Cuvée Überland

Cuvée Überland este vinul-fanion al Cramelor Recaș, cu un istoric de vinificare recunoscut prin numeroase distincții locale și internaționale – ultima dintre acestea fiind cea a celui mai bun vin roșu românesc din cadrul competiției „London Wine Competition 2022”.

Medalii

Viticultură și vinificație

De un roșu-rubiniu profund, aproape opac, vinul se remarcă printr-o expresie aromatică intensă și complexă, construită pe un echilibru armonios între fruct și aromele secundare. Notele de coacăze negre, afine și mure sunt completate de accente fine de scorțișoară, ciocolată neagră și caramel sărat. La nivel gustativ, Cuvée Überland 2023 impresionează prin forță, profunzime și rafinament. Structura amplă și taninurile ferme, specifice soiurilor Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, susțin un potențial remarcabil de evoluție la sticlă, estimat la 20–30 de ani, cel mai îndelungat din portofoliul Cramele Recaș.

Note de degustare

De culoare roșu rubin, aproape opac, olfactiv vinul se prezintă intens, cu un echilibru perfect între fruct și note lemnoase: coacăze negre, afine și smochine coapte. În plan secundar distingem note complexe de lemn ars, ciocolată și vișine. Gustativ, ediția 2021 a Cuvée-ului se distinge prin structura sa impozantă și corpul ferm, dar elegant. Cuvee Überland 2021 este un vin cu potențial de învechire de cel puțin 15 ani. Pentru a fi savurat tânăr recomandăm aerarea vinului în decantor.

Asocieri culinare

Cotlet de miel în crustă de fistic; Piept de rață; Paste cu trufe și parmezan; Antricot de vită rasa Wagyu; Filet mignon cu sos de vin roșu; Cotlete de berbecuț cu piure; Brânzeturi cu mucegai albastru (Roquefort, Stillton, Gorgonzolla); Deserturi pe bază de ciocolată amară și fructe negre.

Cramele Recas