Selene Fetească Neagră
Un vin roșu (sec) baricat și nefiltrat, ce suprinde prin prospețimea sa și prin latura florală, asociată unui corp plin, catifelat cu taninuri subtile, tipice acestui soi.
Medalii
Viticultură și vinificație
Gama Selene exprimă vinul de „soi nobil” perfect și se vinifică doar în anii în care condițiile climatice perimit obținerea uni vin plin, intens și expresiv. După vintage-ul 2023, excepțional pentru Feteasca Neagră de Recaș, anul 2024 a fost mai cald și mai secetos – ceea ce conferă un stil aparte. Vinul denotă o forță aparte, cu taninuri demne de cele mai mari soiuri din lume. Terroir-ul variat permite o selecție riguroasă a strugurilor de Fetească Neagră ce intră în componeța Selene, iar în faza de vinificație enologul Nora Iriarte pune accentul pe păstrarea intactă a intesității fructoase tipice acestui soi, dar și pe obținerea unei structuri capabile să poarte acest vin în timp. Feteasca Neagră se evidențează în acest an prin putere, corp și intensitate.
Note de degustare
Culoare densă, rubiniu cu reflexii violete. Olfactiv, vinul se prezintă intens, imediat de la deschidere, dominat de fructe de pădure: afine, mure și vișine în dulceață. După aerare, vinul ne surprinde cu note de ciocolată neagră, curmale și lemn dulce. Gustativ, vinul surprinde prin corpul său cu o structură formată din taninuri coapte și alcool perfect integrat. Final lung și textural cu arome de cafea, nucșoară și cardamon.
Asocieri culinare
O Fetească Neagră structurată și corpolentă este perfectă pentru a acompania feluri de mâncare mai „bogate” : T-bone de vită maturat, Osso-bucco, dar ideal si pentru preparate tradiționale: sarmale în foi de viță, tocănițe de vânat, plăcinte sărate.