Sole Sauvignon Blanc
Un Sauvignon Blanc sec, suplu și echilibrat, cu o aciditate vivace și cu un alcool moderat perfect integrat.
- SoiSauvignon Blanc
- CuloareAlb
- An2024
- ApelațieDOC-Recaș
- Vol. Alc.13.5%
- Aciditate4.85 g/l
- Temperatură10-12 °C
- AromeCaprifoi – Fructul pasiunii – Grapefruit – Soc
- ClasificareSec
- Fișă degustareDeschide fișier PDF
Medalii
Viticultură și vinificație
Sole Sauvignon Blanc este obținut din struguri cu o perioadă de coacere îndelungată din parcelele plantate în zona lacului și pădurii Ianova. Selectarea strugurilor și procesul de vinificație vizează obținerea unui Sauvignon Blanc cu note complexe și intense. Mustul este fermetat în vase de inox la temperatură controlată, cu foarte mici intervenții în vinificare, pentru a obține un Sauvignon Blanc pur, neinfluențat de notele de barrique, cu prospețime și intensitate aromatică inegalabile. Pentru un plus de textură și complexitate aromatică se practică o macerație scurtă la rece a strugurilor zdrobiți în prezența pielițelor.
Note de degustare
De culoare galben-verzui, limpiditate foarte bună Sauvignon Blanc-ul din 2024 încântă prin aromele sale fructate de fructul pasiunii și grapefruit, completate de note ierboase, precum și de accente florale de câmp și soc. Gustativ, vinul se evidențiază printr-o textură suplă, echilibrată, cu un corp pronunțat, sepcific unui an deosebit de cald. Pe final putem deosebi note de miere de tei.
Asocieri culinare
Fructe de mare, pește de apă sărată, pește de râu (păstrăv, știucă) cu sosuri pe bază de citrice și usturoi;
Deserturi cu fructe (piersici, caise);
