EXPLICIT Merlot
Sunt un prieten de nădejde, ce invită la socializare și relaxare. Voi fi lângă tine atunci când îți măsori fericirea în zâmbetele, îmbrățișările și glumele prietenilor dragi.
Viticultură și vinificație
Sunt un Merlot fructos și floral. La Recaș, mă bucur de o întindere generoasă de 200 de hectare, împărțită în 70 de parcele cu expoziții și soluri variate, toate contribuind la complexitatea mea. Pentru a mă crea, vinificatorii au selectat o parcelă unică, situată la 184 de metri înălțime cu vițe de vie plantate în urmă cu 16 ani in zona lacului Ianova. După procesul de zdrobire și desciorchinare, boabele de struguri și mustul au fost lăsate să fermeteze pentru 10 zile la temperatură controlată (25-30 ºC). În timpul acestei macerații, mustul a fost recirculat de mai multe ori pe zi pentru a asigura o extracție de taninuri și culoare cât mai omogenă. Eu sunt produs din mustul liber (ravac) provenit în urma acestei macerații. 50% din asamblajul meu final este maturat în butoaie de stejar pentru 6 luni.
Note de degustare
Culoarea mea este un roșu-rubiniu intens. Mă voi deschide cu note florale de violete și liliac. Nasul este completat de de fructe bine coapte: vișine, afine și coacăze roșii. Maturarea la stejar îmi conferă eleganță cu note de vanilie si cacao. Gustativ, te voi impresiona prin rotunjimea corpului meu, iar postgustul îmi este lung și complex.
Asocieri culinare
Preparate din carne de vită la grătar; Tocănițe cu condimente în stil indian; pulpe confit din rață; Brânzeturi românești maturate; Prăjituri pe bază de ciocolată.