EXPLICIT Sauvignon Blanc
Sunt un explorator îndrăzneț, în căutare de arome surprinzătoare. Voi fi lângă tine când entuziasmul călătoriei pe care o aștepți de luni întregi te va surprinde în miez de noapte, lucrând de zor la itinerariul vacanței perfecte.
- SoiSauvignon Blanc
- CuloareAlb
- An2025
- ApelațieDOC-CMD
- Vol. Alc.13%
- Aciditate4.8 g/l
- Temperatură8-12 °C
- AromeFructul pasiunii – bergamotă – guava – ierburi aromatice
- ClasificareSec
- Alte infoProdus disponibil și la 375 ml.
- Fișă degustareDeschide fișier PDF
Viticultură și vinificație
Sunt vinificat din struguri selecționati la maturitate deplină din zona Dealul Țiganului, cu expunere Sud-Vest. Aromele de citrice coapte, corpul și textura mea sunt principalele elemente care mă caracterizează. Culegerea strugurilor se realizează pe timp de noapte, iar fermentația se face la temperaturi scăzute, de 12-14 grade. Vinul rezultat este protejat de orice contact cu oxigenul, iar înainte de fermentație mustul rămâne scurt timp în contact cu pielița pentru o macerație la rece. Pentru vinificarea mea se utilizează doar vase neutre din oțel inoxidabil pentru a păstra caracterul aromatic pur și intens al soiului.
Note de degustare
De culoare galben pai cu tonuri verzui, te voi impresiona din punct de vedere olfactiv cu note de bergamotă, guava și fructul pasiunii. Gustativ îmi vei distinge notele subtile de iarbă proaspăt tăiată și ierburi aromatice. Îți voi surprinde simțurile prin textura fină tipică soiului, cu un final susținut de o aciditate revigorantă.
Asocieri culinare
Păstrăv la grătar; Salate cu brânză proaspătă de capră; Mozzarela de bivoliță și avocado; Rulouri de primăvară