Schwaben Wein Muscat Ottonel
Un vin alb (demidulce) echilibrat și bogat în arome florale și de fructe exotice, cu un postgust intens aromatic.
- SoiMuscat Ottonel
- CuloareAlb
- An2022
- Vol. Alc.11.9%
- Aciditate4.7 g/l
- Temperatură7/10 °C
- AromeAnanas – Mango – Papaya – Pepene galben – Stafide
- ClasificareDemidulce
- Fișă degustareDeschide fișier PDF
Medalii
Viticultură și vinificație
Produs din Muscat Ottonel, unul dintre cele mai aromatice soiuri din lume, acest vin ne întâmpină cu arome florale si fructate super intense. Este un vin demidulce, obținut prin oprirea fermentării pentru a păstra un rest de zahăr natural (între 20-30 grame pe litru). Culesul strugurilor se face la un echilibru perfect zahăr – aciditate pentru a asigura prospețimea vinului. Se mizează pe fermentarea și stocarea la rece, la aproximativ 8-15 ° C, pentru a proteja și mai mult intensitatea maximă a aromei de muscat.
Note de degustare
Galben auriu, cu vagi inflexiuni verzui, limpiditate bună. Arome florale de lavandă și tei, fructe exotice precum: mango, papaya. Aciditate medie, corpolent, cu alcool bine alcool integrat, final plăcut, postgust intens aromatic. Un vin echilibrat și bogat în arome.
Asocieri culinare
În apertiv: cu Brânzeturi semitari bine afinate Cheddar, Beaufort sau cu mucegai nobil alb tip Brie; Pulpă de curcan (la cuptor sau la jar), Ruladă de pui;
Deserturi precum tarte de fructe, Cozonac cu stafide și rahat, Nougat;
