Schwaben Wein Riesling Italian
Un vin alb (sec) definit de prospețime, cu structură puternică și arome fine, gust răcoritor și final tonic.
Medalii
Viticultură și vinificație
Schwaben Wein Riesling este un vin alb mineral și sec. Astfel, strugurii sunt recoltați cu o aciditate mai pronunțată și vinul este lăsat să fermenteze „la sec”, pentru a evidenția senzația finală de fructe „proaspăt culese”. Aromele delicate ale Rieslingului sunt protejate din vie până în sticlă prin atenția la detalii precum controlul temperaturii și evitarea contactului excesiv cu aerul. Drojdiile selectate asigură o fermentație controlată a mustului de Riesling Italian și protejarea aromelor fine şi subtile tipice acestui soi nobil. Cunoscut și sub denumirea de Welschriesling, îl găsim plantat în special pe teritoriul fostului imperiu Austro- Ungar.
Note de degustare
Vin cu o culoare galben-verzuie, limpede. Aromele ce definesc acest vin sunt cele de citrice, cum sunt lămâia și lime-ul, arome proaspete de ierburi aromatice, mere și pere pârguite. Vin sec, definit de o structură puternică, volum de alcool mediu, gust răcoritor și final tonic. Este marcat de prospețime. Un vin de savurat în mod constant.
Asocieri culinare
Singur în aperitiv, Brânzeturi proaspete (urdă, caș); Pește la grătar sau pui; Legume la tigaie (sautée);
