IMPLICIT Chardonnay
Sunt aromat, fermecător și versatil, asemenea unei adieri blânde care îți mângâie obrazul pe plajă, la răsărit. Te invit la visare cu fiecare degustare în parte. Ești pregătit să mă cunoști?
- SoiChardonnay
- CuloareAlb
- An2023
- ApelațieVin varietal
- Vol. Alc.12.5%
- Aciditate4.6 g/l
- Temperatură10-12 °C
- AromeCaise – Măr Golden – Piersici – Scorțișoară – Vanilie
- ClasificareSec
- Fișă degustareDeschide fișier PDF
Viticultură și vinificație
Sunt un Chardonnay cu o poveste aparte, născut din cel mai plantat soi alb din lume, care la Recaș și-a găsit terroir-ul ideal. Clima bănățeană, solurile argilo-calcaroase și dealurile cu pante generoase, orientate spre sud, mi-au oferit condițiile perfecte pentru a deveni vinul complex care sunt astăzi. Pentru a mă crea, vinificatorii Nora și Hartley au selectat parcele tinere din zona nou plantată la Izvin, asamblate cu struguri de proveniență din parcele din zona La Stejari și Ferma Veche. Pentru un plus de corp și complexiatate aromatică, aproximativ 50% din asamblajul care mă compune este maturat la stejar pentru 6 luni, în barrique-uri folosite în trecut pentru unul sau două vinuri. Sunt un vin care păstrează puritatea fructului, dar și acel rafinament „gastronomic” tipic Chardonnay-ului de Recaș.
Note de degustare
Nuanțele mele sunt de un galben auriu, briliant și limpede. La nivel gustativ, te voi cuceri cu aromele mele de fructe proaspete: piersici albe, caise și măr golden, puse în valoare de nuanțele dulci de vanilie și scorțișoară. Sunt un vin cu un corp și alcool bine integrate, cu aciditate bună și cu un final persistent, cremos, perfect pentru „întâlniriile” cu unele dintre cele mai rafinate preparate culinare.
Asocieri culinare
Preparate din pește cu sosuri de tip meunière sau vierge; Ruladă de pui și curcan; Crustacee (crab, langustină); Plachie de pește; Risotto cu sos de hribi și vin alb.
Brânzeturi cu mucegai: Camebert, Brie, Morbier
